12岁的成成（假名）头天吃了两碗饺子，第二天却开动吐逆、拉肚子，5天后却有了中毒症状。这是奈何回事呢？

男孩吃饺子竟激发中毒

成成身强体壮，这天姥姥包了他最心爱的猪肉大葱馅饺子，成成蘸着醋一下吃了满满的两碗。可他的姆妈放工回家吃了一个就吐了出来，“这肉馅齐酸了……”

第二天成成开动吐逆、拉肚子，诊所会诊“急性胃肠炎”输液调理3天，成成的拉肚子好转，却出现了讲话不露出、眼皮儿抬不起来、行为无力，弗成行走的症状，到当地病院就诊，缓缓出现呼吸奋力、嘴唇青紫，于是转诊至河北省儿童病院重症医学一科。

接诊后，重症医学一科主任徐梅先坐窝开展抢救调理。经详备相干患儿病史，徐主任心头一颤——“肉毒中毒”。

肉毒毒素易引起食物中毒

肉毒毒素是毒性最强的生物毒素之一，能引起以核心神经系统症状为主要弘扬的致死性神经中毒疾病，肉毒中毒是一种毒素型食物中毒，而非感染型食物中毒。其特质有：

极少即致死：肉毒毒素对东谈主和动物均有高度致病力，不分年事和性别，0.05ug的毒素可致东谈主物化，但无传染性。

有暗藏期：肉毒杆菌中毒的暗藏期为12小时至10天，多为12-36小时，暗藏期越短，症状越重。

吃得越多症状越重：患者的临床症状与毒素摄入量成正比，即摄入的越多，症状越重。

漫衍平凡：肉毒杆菌在当然界平凡漫衍，可于泥土内繁殖，可存在于牲畜粪便中，亦可附着于生果、蔬菜和谷物上。在我国大多由发酵的豆或面成品所致；亦可见于罐头食物、乳成品、真空包装食物和冷冻食物等。

肉毒毒素中毒症状：

早期症状有恶心、吐逆及泻肚等，继之出现头痛、头昏、昏厥、手无绵力薄才，中毒的蹙迫特征为意见参差：复视、斜睨、瞳孔散大、意见隐约，同期伴有眼球震颤，这是眼表里肌麻木的效果。

严重病东谈主有吞吃、咀嚼、语言、呼吸等穷困，排痰及昂首穷困，共济失调等，情怀露出。症状无间发展则出现进行性呼吸穷困，全身肌肉浮松性麻木。继则脉搏加速，血压下落，短技巧抽搐，理会丧失，最终因呼吸短少、心力短少或继发肺炎等而物化。

防御肉毒毒素，这些需在意：

1.变色、变味、发臭等变质食物，千万不要吃；

2.切生熟食物的菜板要分开，生、熟食物需要分开加工制作；

3.尽量减少食用克己豆瓣酱、臭豆腐等容易繁殖肉毒毒素的食物；

4.加强“七步洗手法”在学校的宣传栽培；

5.对牲口多、卫生条目差的地区，要在意饮食卫生，尤其对牲口粪便的处理加强处置。

立冬了， 朔方有吃饺子的习俗 家长们要在意了， 在吃食上一定要小心！

转发领导更多东谈主！

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